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安溪特产介绍

发布时间:2018-11-10 03:38 类别:安溪

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  安溪特产引见

  安溪铁观音

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  安溪是中国乌龙茶的主产区,种茶汗青长久,唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛,天气暖和,山峦堆叠,林木繁多,常年云雾缭绕,山青水秀,适宜于茶树发展,并且颠末历代茶人的辛勤奋动,选育繁衍了一系列茶树良种,目前境内保留的良种有60多个,铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国出名良种,因而安溪有“茶树良种宝库”之称。在浩繁的茶树良种中,质量最优良、出名度最高的要数“铁观音”了。茶树良种“铁观音”树势不大,枝条披张,叶色深绿,叶质柔嫩肥厚,芽叶肥壮。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁……[细致]

  安溪黄金桂

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  黄旦,茶叶商品名称为黄金桂。清咸康年间(1850-1860)原产于安溪罗岩,该品适宜制造乌龙茶,也适制红、绿茶。黄旦是乌龙茶气概有别于铁观音的又一极品。采制工艺十分讲求。只要控制得当,才能充实阐扬其品种特征。因为茶树品种和制造上的特色,构成了黄旦奇特的质量。由黄旦品程制成的黄金桂成品茶,其“贵气”次要显示在“一早二奇”上。一早,即萌芽、采制、上市早。黄旦一般为4月中旬采制,比一般品种早10余天,比铁观音早近20天。二奇,即外形“黄、匀、细”,内质“香、奇、鲜”。成品茶条索紧细,色泽润亮金黄。香气……[细致]

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  湖头最出名的小吃当属湖头米粉了,湖头米粉采用的是优良大米,并取【阆溪】甘泉作为原材料,经手工制造,然后天然晒干而成。湖头米粉次要有礼盒包装和袋装为主,是闽南人常年送礼的佳选,同时也是人们家常必备没事。每逢婚宴或其他礼仪,湖头米粉也是必备好菜,之所以这么受公共喜爱,不只是由于它好吃不腻,同时利用小孩到白叟各层春秋段食用。湖头米粉系以优良大米为原料,以湖头镇福寿、汤头两村所产最为出名。湖头米粉乃拔取本地所产纯白的优良大米,来自阆山富含多种天然矿物质的甘洌泉水,经浸水、磨浆、蒸炊、压制排粉、晒干等数道……[细致]

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  山药原统称薯蓣,别名山药、玉延等。《山海经》中即有薯蓣的记录,沿用至唐朝,唐代宗取名李豫,“蓣”字与“豫”同音,犯帝讳之嫌,便更名为薯药。到了宋朝,又出了个皇帝赵曙,如许,“薯”与“曙”同音,又得更名,因该药又叫山药,所以就有了山药这个名字。我国食用山药的时代,能够追溯到公元前2000多年,从敦煌莫高窟挖掘的史猜中,就有“仙人粥”的记录:“山药1斤,蒸熟后去皮;鸡头半斤,煮熟后去壳捣为米,入粳米半斤,慢火煮成粥,空心食之。”为什么叫仙人粥哪?宋代诗人陆游曾写诗表述:“它人个个学长年,不悟长年在目……[细致]

  福建乌龙茶

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  安溪是出名乌龙茶的主产区,又是名茶“观音”“旦”家乡,栽培茶叶汗青长久。“观音”有“叶红镶边,七泡不足香”佳称,驰誉于海表里。为了顺应旅客参观茶园,在安溪县金谷渊港茶果坊特地设立参观场地,在西坪尧山有观音茶发源地留念亭,在官桥有可供外商参观的安溪茶厂,县城设有茶史馆。福建泉州安溪大大都为汉族人民,只要少数畲族居民,次要用闽南方言交换。安溪属于福建省泉州市辖县,为中国茶叶基地之一。是中国名茶——铁观音、黄金桂的发源地,全县茶园面积26万亩,年产茶叶1.4万吨,为全国乌龙茶总产量的1/4,也是该县的……[细致]

  茶乡文化蕴茶香 你想领会茶吗?到安溪去,那里的歌里飘着茶香,茶水中包含着深挚的文化意蕴,那里的茶文化博大精湛。 安溪是中国最大的乌龙茶主产区,世界名茶铁观音的发源地,产茶汗青能够上溯到唐朝末期。数百年来,跟着安溪茶叶的降生和成长,安溪逐渐构成陈旧奇特、灿艳多姿的茶文化。集汗青、经济、宗教、风俗、礼节、饮食、园艺为一堂,融诗词、歌舞、戏剧等文学艺术为一体,安溪茶文化已成为安溪文明的意味。 12月17日至19日,安溪将举办中国茶都(安溪)茶文化旅游节和首届中国安溪铁观音乌龙茶节。届时,安……[细致]

  柿饼是安溪之名产,茶叶美食,以优良油柿为原料,经保守工艺连系现代科学手艺精制而成,它是一种绿色天然养分食物,柿树发展于海拔高、气温适中的地带,成熟周期长,富含多种氨基酸、维生素及多种微量元素等成份;柿果具有风味奇特、肉质清红、松软可口、润肺化痰之特点,捐赠亲敌对礼物,休闻佐食其味无限。 柿饼是具有长久汗青的名优特产,采用天然无污染具有10年以上树龄的新颖柿子加工而成其特点:颜色鲜艳,霜白肉红,通明无核,甜美爽口,肉软细嫩,含丰硕的糖类,多种维生素及人体必需的磷,锌等微量元素.安溪柿饼驰誉……[细致]

  “成珍”桔红糕

  老字号“成珍桔红糕”,是用保守手工身手制造的一种伴茶糕点,选用上等糯米、花生油、白糖、鸡蛋、熟米粉等配料,经细心加工而成,手艺奇特。成品颜色润泽如玉,柔嫩细嫩,冰甜爽口,养分丰硕,老小皆宜。并且保质期长,因此深受公共喜爱,传遍东南亚各地,成为港、澳、台胞及旅侨民胞回籍时的必购品。 清以前,官桥一带民间,逢节日喜庆,制造一种以糯米为次要原料的糕点。清雍正年间(1723-1735年),官桥赤岭林光武善作此糕点,因钦差陈万策奉旨到安溪赈灾而无机会让雍正帝品尝并赐名桔红糕。清光绪年间(1875-1……[细致]

  毛蟹,原产于安溪福美大丘化,民国时亦称“毛外”。据福建省农业科学院茶叶研究所《茶树品种志》载:“据萍州村张加协(1957年71)云:‘清光绪三十三年(1907年)我外出买布,路过福美村大丘仑高响家,他说有一种茶,发展极为敏捷,栽后二年即可采摘。我遂趁便带回100多株,栽于本人茶园’。因为产量高,质量好,于是毛蟹就在萍州附近传开”。( 安溪县)……[细致]

  福前芦柑和福前铁观音茶叶都被确认为绿色食物。福前芦柑持续五年被选送垂钓台国宾馆P ■芦柑简介 作合芦柑果实巨大,色泽鲜艳,皮松易剥,肉质脆嫩,汁多化渣;味道芬芳甘美,食后有苦涩浓蜜之感,风味奇特,饮誉中外。芦柑果实可食部可达68%-75%,可溶性固形物含量12%-15%,每100毫升果汁含糖11-13克,酸0.5-1.0P克,维生素C25-35毫克,质量出格优秀。P芦柑果实100克可食部门中含热量171.66焦耳、水分88.6克、卵白质0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纤维0.4克、灰分0.4……[细致]

  以安溪官桥镇的“莲兜美布包豆干”,和一般的豆干大纷歧样。它不单香味浓重,不易掰断,挺有嚼劲,并且即便高高掉下,也不会糊烂。它还出格耐煎煮,哪怕千滚百沸,也不会变形松散。现用人们常把豆干切成丁、角、条、末状,或做馅或油炸或入汤或装盘。“经济坚苦”期间,人们吃不起肉,但却离不了它:买块布包豆干,埋入盐巴里几天,它会变得又咸又韧,用来就稀粥,又节流又够劲。行现此刻安溪人照旧爱吃“莲兜美布包豆干”,常日或逢年过节,家家户户常会炒上一盘,自奉、下酒均宜。它的清香、它的弹性、它的嚼头,使它成为最有特色的家乡……[细致]

  白粿制造方式极其陈旧。选用粘性好的上等白香米,洗净渗透,放到蒸笼里蒸透,然后倒进石臼春,每臼要春数千下,直至饭粒全都匀化,取出捏成富有韧性而不粘手的大,再用雕花的圆形模印压成为一个个形如圆月的白粿,上呈现出牡丹或缠枝花等花腔。喜好吉利的乡亲还在白粿核心点上红色,便成了请客送礼的佳品了。……[细致]

  安溪本山茶

  本山茶原产于安溪西尧阳,无性系品种。据1937年庄灿彰的《安溪茶业查询拜访》中叶类,中芽种 。树姿开张,枝条斜生,分枝精密;叶形椭圆,叶薄质脆,叶面稍内卷,叶缘海浪较着,叶齿大小不匀,芽密且梗细长,花果颇多。与铁观音“近亲”,但长势和顺应性均比铁观音强。制乌龙茶质量优秀,质量好的与铁观音附近似,制红、绿茶质量中等。有观音弟弟之称,系安溪四大名茶之一。,此刻我们先从以下四方面入手,来辨别安溪本山茶.安溪本山茶是乌龙茶系列中闽南乌龙茶系其一的名茶,位列全国十大名茶,本山茶次要分布在西坪、龙涓、大坪、长坑……[细致]

  梅占茶原产于安溪芦田,持嫩性较差,所以制造乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇,以使发酵充实,青辛味分发转为清香。它的质量特征:茶条瘦弱、长大、梗肥、节间长,色泽褐绿稍带暗红色,红点明,汤色涂黄或橙黄,味厚香醇。梅占可加工白茶、红茶与绿茶,也需嫩采。制红茶亦为白琳功夫的高级原料。制成烘青绿茶白毛猴,质量亦佳。制成的红、绿茶,具有奇特的兰花香且味道醇厚。芽叶生育力和持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月中旬泡制方式茶具:160CC白瓷盖碗;随手泡;白瓷喝茶杯。用水:桶装矿泉水;水温:98-100度;出汤时间:2……[细致]

  莲兜美豆干

  莲兜美豆干家传的民间制造工艺,在安溪官桥镇莲兜美村已有二百多年的出产汗青,并以产地久负盛名。莲兜美豆干选用优良大豆为次要原料,佐以石膏、八角等,颠末洗净、磨浆、煮沸、过滤、牵路(放入适量石膏)、搅拌、包压等数道保守工序精制而成。形方块状,色浅黄或白,质硬且韧,紧握不竭块,铺开回复复兴,扯开成鸡肉丝状。品尝时硬而不烂,香韧可口。……[细致]

  后垵柿饼 拔取安溪盛产的优良油柿鲜果经保守工艺加工、晒干制成。质地柔嫩,个大味甜,油润爽口,养分丰硕,可谓果中珍品。天然生成的柿霜粉可供冲饮,且有较高的药用价值。 莲兜美豆干(官桥豆干) 家传的民间制造工艺,在官桥镇莲兜美村已有二百多年的出产汗青,并以产地而久负盛名。豆干选用优良大豆为次要原料,佐以石膏、八角等,颠末洗净、磨浆、煮沸、过滤、牵路(放入适量石膏)、搅拌、包压等数道保守工序精制而成。形方块状,色浅黄或白,质硬且韧,紧握不竭块,铺开回复复兴,扯开成鸡肉丝状。品尝时硬而不烂,香韧可口。 新柿……[细致]

  安溪特色小吃湖头芋包 皮由白米和芋头按恰当的比例做成。制造时先将芋头磨烂,拌上白米浆,插手硼砂、五香粉和盐等调味品,用勺子将浆舀进蒸笼里作底,放上馅(一般用肉、葱头、炒花生等调制而成),再用浆笼盖上面,文火蒸熟。……[细致]

  山珍豆纤(签) 古用北方的月豆,俗呼“纤豆”,今多用红豆、碗豆、豇豆、岸豆或绿豆制成。制造工序繁复,性疏而不粘,加佐料烹食,味道奇特,尤以官桥镇山珍所产的豆纤为最要以安溪县官桥镇山珍村最出名,称“山珍豆签”,明代后期起头出产。采用优良签豆、绿豆的磨粉作原料,用特殊的保守工艺进行制造。烹调便利,风味奇特。现山珍村有200多家加工专业户,年产豆签30吨。豆签,别名豆挂面,以绿豆、大豆等豆类粉未为主原料,加少量淀粉和水,搅拌成团,频频辗压成如硬纸般的薄片,以利刀切成扁形线条而制成。山珍豆签,其制造……[细致]

  又称香菌,是山珍之一,分花菇、厚菇、平菇,花菇质量最好。 下作香菇是高卵白、低脂肪的养分食物,是“山中珍品”。据日当地方卫生部食物研究所阐发测定,每100克干香菇中含有卵白质13克;脂肪只要1.7克,比猪肉低16倍。钙61毫克,磷343毫克,铁8.6毫克。香菇中多种维生素的含量也相当丰硕,比向以含生素而著称的西红柿、胡萝卜和菠菜还要多。含有一般蔬菜所缺乏的麦角甾醇,这种物质能够加强人体抵当疾病的能力。 食用方式:用开水浸泡1-2小时,去根蒂,凡是作为高级菜肴的配料,与鸡、鸭火腿炖汤或与笋片、肉片……[细致]

  湖头圭卷湖头圭卷选料精彩,制造讲究。凡是以瘦猪肉和葱头、虾米、香菇、鸡蛋、澳门新葡京国际注册茴香粉、地瓜粉等夹杂捣烂,用猪内脏的“网纱”包卷,油炸而成。湖头“圭卷”颜色黄橙,气息香喷,口感脆酥,令人胃口顿开,佐以莞荽和黑米醋食用,味道愈加浓重,风味尤显奇特。……[细致]

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