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铁观音是红茶还是绿茶啊

发布时间:2018-11-11 12:39 类别:安溪

  铁观音不是绿茶而是乌龙茶,乌龙茶半发酵茶类,而绿茶没有发酵的茶品。极速赛车开奖结果那么铁观音和绿茶的区别在哪里?在哪里呢?且看下面引见:铁观音属青茶,青茶也就是我们日常平凡所说的乌龙茶,是半发酵茶。新颖的茶叶颠末晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。青茶汤色清亮金黄或淡金黄,而新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水”茶汤大多偏青绿色,青茶既具有绿茶的清香和花香,又具有红茶的醇厚的味道。如大红袍、水仙、单丛、凤凰、安溪铁观音、黄金桂、铁罗汉、台湾乌龙等 。 绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。绿茶的特征,较多的保留了鲜叶内的天然物质。此中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%摆布,维生素丧失也较少,从而构成了绿茶“清汤绿叶,味道收敛性强”的特点。绿茶--代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春乌龙茶(铁观音)的药理感化,凸起表此刻分化脂肪,减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶,健美茶。

  乌龙茶--代表代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍

  铁观音原产福建省安溪县。据《清水岩志》载:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,假日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶 话焉”,凤凰时时彩平台申明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛,《安溪县志》有“常乐、崇善等里货(指茶)卖甚多”的记 载。18世纪后期安溪茶户有了较大成长。诗人阮曼锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨,甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶,为价甚贱保万家……”之句。随之茶区农人还选育出很多优秀茶树品种,此中以铁观音制茶质量为最优。

  铁观音原是茶树品种名,因为它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾,铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶,所以台湾铁观音茶的原料,能够是铁观音品种茶树的芽叶,也能够不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所分歧。

  安溪铁观音制造严谨,身手精巧。一年分四时采制,谷雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的45~50%;夏至至小暑(6月中下旬~7月上旬)为夏茶,产量占25—30%;立秋至处暑(8月上旬~8月下旬)为暑茶,产量占15~20%,秋分至寒露(9月下旬~10月上旬)为秋茶,产量占10~15%。制茶质量以秋茶为最好。春茶次之,其香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶质量较次。鲜叶采摘尺度必需在嫩梢构成驻芽后,顶叶刚开展呈小开面或中开面时,采下二三叶。采时要做到“五不”,即不折断叶片,不折迭叶张,不碰碎叶尖,不带单片,不带鱼叶和老梗。发展地带分歧的茶树鲜叶要分隔,出格是早青、午青、晚青要严酷分隔制造,以午青质量为最优。

  本回覆由健康糊口分类达人 吕晓芬保举已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户2014-01-17

  a展开全数铁观音是乌龙茶的极品,和大红袍一样,属于岩茶。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户2014-01-17

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